Glutenfreie Lebensmittel – unsere vielfältige Auswahl

Die Auswahl an glutenfreien Lebensmitteln ist in den letzten Jahren enorm gewachsen. Für Menschen mit Zöliakie oder einer Glutenunverträglichkeit bedeutet das: Genuss ohne Kompromisse!

Welche Nahrungsmittel enthalten Gluten?

Gluten ist ein Klebereiweiß, das in Weizen, Roggen, Gerste und wahrscheinlich auch in Hafer vorkommt. Menschen, die an Zöliakie, Sprue oder einer Glutenunverträglichkeit leiden, reagieren auf dieses Eiweiß mit gesundheitlichen Problemen. Für sie ist daher wichtig, um glutenfrei zu essen. Glücklicherweise gibt es eine Reihe von glutenfreien Grundnahrungsmitteln, aber auch Alternativen zu glutenhaltigen Getreidesorten. Wichtig ist, dass diese Alternativen alle Nährstoffe enthalten, die für eine gesunde Ernährung notwendig sind. Ein wertvoller Ersatz, der eine einseitige Mangelernährung ausschließt.

Glutenfreie Getreidearten

Es gibt so viele tolle glutenfreie Alternativen zu Getreide! Da wären zum Beispiel Pseudogetreidearten wie Quinoa, Amaranth, Hirse und Buchweizen. Sie sind nicht nur glutenfrei, sondern auch noch richtig gesund und voller Nährstoffe. Und sie schmecken auch noch super lecker und haben einen angenehm nussigen Geschmack. Man kann sie für die Zubereitung von Bouquets und anderen Gerichten verwenden – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Es gibt auch eine riesige Auswahl an glutenfreien Mehlen, die nur darauf warten, von Dir entdeckt zu werden! Wie wäre es zum Beispiel mit Reismehl, Mandelmehl, Kokosmehl oder Buchweizenmehl? Damit kannst Du ganz einfach Brot, Kuchen und andere Backwaren selbst herstellen - sogar glutenfreie Pasta! Nudeln aus Reis, Mais oder Linsen sind eine leckere Alternative zu herkömmlichen Nudeln. Nur mit glutenfreien Backzutaten lassen sich leckere und gesundheitlich unbedenkliche Brote, Brötchen und Kuchen herstellen – Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Samen und Nüsse – hochwertig, glutenfrei und nährstoffreich

Mandeln, Walnüsse, Chia- und Leinsamen sind leckere, glutenfreie Zutaten und Snacks. Diese liefern wertvolle Vitamine, Proteine und Spurenelemente und tragen so zu einer ausgewogenen, gesunden Ernährung bei. Die Verwendungsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Als Gebäck in verschiedenen Variationen oder als Zutat im Müsli sind sie eigentlich bei jedem beliebt. Dennoch wirst Du Deine Geschmacksvorlieben finden.

Glutenfrei esse, aber mit Vorsicht

Viele Lebensmittel sind von Natur aus glutenfrei, darunter alle Obst- und Gemüsesorten sowie tierische Produkte wie Fleisch, Fisch und Eier. Auch Milchprodukte wie Käse, Joghurt und Quark sowie Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen und Kichererbsen enthalten kein Gluten.

Vorsicht ist jedoch geboten: In der industriellen Verarbeitung wird Gluten teilweise als Bindemittel oder zur Verbesserung der Konsistenz eingesetzt. Das macht diese Lebensmittel für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ungeeignet. Daher ist es ratsam, möglichst naturbelassene Produkte zu wählen und selbst zu kochen, um sicherzugehen, dass Du glutenfrei essen kannst.

Tipps für einen gluten-sicheren Alltag

Achte auf die Kennzeichnung auf der Verpackung und lies Dir die Zutatenliste immer aufmerksam durch, um versteckte Glutenquellen zu vermeiden. Bestelle direkt in einem Online-Shop, der sich auf glutenfreies Essen spezialisiert hat. Kreuzkontaminationen sind bei der Herstellung immer möglich, schon Spuren können empfindlichen Personen schaden.

Glutenfreie Ernährung – ab jetzt immer vielfältig und lecker

Du musst nicht mehr verzichten. Vor 25 Jahren war die Glutenunverträglichkeit noch ein echtes Problem. Heute hat sich die Lebensmittelindustrie auf die steigende Nachfrage nach glutenfreien Lebensmitteln eingestellt. Mit der richtigen Planung und einer vielfältigen Auswahl an Lebensmitteln in unserem Webshop kannst Du abwechslungsreich und schmackhaft glutenfrei essen. Verlass Dich auf unser umfangreiches Sortiment. Wir bieten Dir unzählige Produkte, die Deinen glutenfreien Speiseplan bereichern werden.